Horia Virlan Carte de bucate

Faceți căutări pe acest blog

Paste Fericit

Postări populare

Salau Meuniere

Reteta FILE DE SALAU CU SOS MEUNIERE Ingrediente pentru 4 portii : - 2 buc file de salau ( 500 - 800 grame) - 2 oua - faina - ulei pentru gatit - sos meuniere Mod de preparare FILE DE SALAU CU SOS MEUNIERE : Fileurile de salau se spala si se curata de pielite si de eventualele oscioare ramase de la filetat, se lasa sa se scurga de apa, stergandu-le cu servete absorbante. Se pune tigaia pe foc cu uleiul si se lasa pana acesta se incinge . Ouale se bat ca pentru omleta si se condimenteaza cu sare si piper. Se pune faina pe o farfurie intinsa. Se ia fiecare bucata de peste, se tavaleste prin faina pe ambele parti, dupa care se repeta operatiunea si prin ouale batute si se pun in tigaie la prajit. Pestele se tine in ulei cate 5 minute pe fiecare parte pana se formeaza o crusta aurie.

Sos Meuniere

Reteta SOS MEUNIERE Ingrediente : - 100 gr unt (preferabil cu un continut cat mai mic de grasime) - zeama de la o jumatate de lamaie - 2 linguri capere ( max.20 buc.) - 1 legatura patrunjel - sare - piper Mod de preparare SOS MEUNIERE : Patrunjelul se spala, se scurge bine de apa, dupa care se toaca marunt. Untul se pune intr-o tigaie si se lasa sa se topeasca la foc mediu, se adauga patrunjelul tocat si zeama de lamaie , lasam 2 minute, dupa care adaugam caperele , sare si piper dupa gust, se amesteca totul bine, se mai fierbe foarte putin.

Creveti in sos de vin si usturoi

Reteta de CREVETI IN SOS DE VIN CU USTUROI Ingrediente : - 15-20 creveti mari intregi - 50 gr. unt nesarat - 2 linguri de ulei de masline - 2-3 catei usturoi - 1/2 cească vin alb sec - patrunjel proaspat - 1-2 linguri de suc de lamaie - sare - piper Mod de preparare reteta CREVETI IN SOS DE VIN CU USTUROI : Crevetii se spala si apoi se sterg foarte bine cu servetele de bucatarie. Se pastreaza intre servetele pana vor fi folositi. Usturoiul se curata, se piseaza si se sareaza. Se amesteca pana se formeza o pasta (mujdei), iar la sfarsit se adauga 1/2 de cana cu apa. Incalziti untul și uleiul într-o tigaie la foc mare până când spuma dispare. Reduceti focul la jumate si aranjati crevetii in tigaie într-un singur strat si lasati-i la prajit, intorcandu-i din cand in cand până când devin roz și ușor aurii, aproximativ 4 minute in total.

Un produs Blogger